Comptoir Sud Pacifique: Amour De Cacao (palačinka s kakaem a fruktózou) + galerie: čokoládové šílenství v Miláně

Fialková přestávka. Čokoládové vůně nevyhledávám, protože mi nepřijde jako úplně dobrý nápad vonět jako jídlo, ale když je příležitost, ráda ochutnám. Comptoir Sud Pacifique je značka, kterou taky nevyhledávám, vadí mi její nekonečná linie vůní, kterou nemám šanci si pamatovat. Co je mi na ní sympatické jsou jednoduché názvy vůní, protože víte, co očekávat, a to taky dostanete. Amour de Cacao to samý.

Kakao – na kakaovníku jsou stále poupata, květy i plody. Boby jsou tak podivně přilepené ke kmeni, až jsem si myslela, že provázející mnich je nainstaloval pro turisty. * Cocoa – the cacao has ever buds, flowers and fruits. Pods are so strangely clinging, until I thought the monk has decorative installed for tourists delight.

Na začátku zaznamenáte pražené kakaové boby. „Pražené“ znamená nahořklost, jakou kolem sebe šíří zrnka kávy při mletí na velkém mlýnku v samoobsluze. Dnes už je ta vůně výjimečná, ale když jsem chodila nakupovat jako děcko do Jednoty, za pokladnami si lidé mleli Bohemku ve velkých kovových a později plastových mlýnkách a suchá, připálená vůně se linula celým přízemím Prioru. Kdybyste nasypali do takového mlýnku pravé, plnotučné, pražené kakaové boby a  přilili kapku akátového medu, máte začátek Amour de Cacao. Manžel to vyhodnotil „jako babiččin špajz“.

DIETNÍ TIP: ve Zdravíčkách se prodávají sušené kakaové boby; chuť je hořká a máslová, díky vysokému obsahu kakaového másla. Sice tuku hodně, ale k zahnání podloudných chutí na sladké stačí dvě, tři zrnka.

Výdrž je velmi slušná a dokonce se lehce vyvíjí! Lehce, v rámci všech svých čtyř složek: po hodině zjemní a popustí nahoru sladké složky: fruktózu a vanilku. Ve složení je uvedené ovoce, ale nenajdete jej tam ve svěží, šťavnaté formě, ani jako sušenou orientální směs. Jen ovocný cukr, sypký, příjemně suchý a nakyslý. Maminka nám smažila hromady palačinek. Moje a tátovy nejoblíbenější byly ty namísto marmelády jen posypané cukrem a skořicí nebo cukrem s kakaem. A přesně tak teď voní ADC: suchá směs kakaa a ovocného cukru nasypaná v tlusté vrstvě na horkou palačinku.

Klidná, jemná, z dobrých, vyladěných a přirozeně působících složek. Pěkná, jednoduchá, ale milá, čistá. Chcete-li vonět jako kakaová palačinka, a že takové příležitosti jsou, třeba na výlet s rodinou nebo na relax do postele, je ADC správná volba.

Milano luxusními hříchy, tedy i čokoládou, žije. Narazíte tady na spoustu čokoládových obchodů, z nichž asi největší byl na třídě Vittorio Emanuelle, hlavní nákupní ulici. Bistro s asi 40 zaměstnanci, ze dvou stran prosklené. Každému zaměstnanci tekl čůrek čokolády z kohoutku do nerez koryta (vypadalo to tam jako ve veřejné umývárně) a oni mezi nimi tancovali (čůrky měly různou barvu i příchuť) a chytali je na zmrzlinu, briošky, dortíky, kornoutky s ovocem nebo jen tak do kelímku…
V centru, na pěší zóně, u starých paláců, je ulička, která je z obou stran osázená čisťounkými stánky s čokoládou. Nevím, jak to dělají, že od sebe neopisují, a tak v každém stánku z těch asi šedesáti bylo něco jiného. Koupila jsem si do kornoutku pralinky, makronky, a polomáčené kandované ovoce. Bylo to strašně krásné a dobré a bylo mi to líto sežrat, tak jsem si to schovala, polovičku jsem našla v kapse v kufru asi dva měsíce nato, když jsem byla na služebce v Žilině, jak mne to potěšilo! Jinak si tam na místě můžete nechat sestavit z písmen třeba čokoládovou SPZku a ještě vám ji dají do krásné krabičky s mašličkou a zlatou samolepkou.